Glutenfri slik – Hvad kan du spise, og hvad skal du undgå?

Gluten er et protein, der findes i visse kornsorter, som hvede, rug og byg. Nogle mennesker har en intolerance eller allergi over for gluten, hvilket betyder, at de kan få symptomer som oppustethed, mavesmerter, diarre, hududslæt eller hovedpine, når de indtager det. Andre vælger at undgå gluten af andre årsager, f.eks. personlige præferencer, sundhedsmæssige fordele eller livsstil.

Hvis du er en af dem, der undgår gluten, enten af nødvendighed eller valg, kan du måske undre dig over, hvilke typer slik du kan spise uden bekymring, og hvilke du skal være opmærksom på. I denne artikel vil vi gennemgå nogle af de mest populære slags slik i Danmark, og fortælle dig, om de er glutenfrie eller ej. Vi vil også give dig nogle tips til, hvordan du kan læse varedeklarationer og finde glutenfri alternativer, når du har lyst til noget sødt.

Lakrids

Lakrids er en af de mest elskede slags slik i Danmark, både i salt og sød version. Lakrids er lavet af lakridsrod, som i sig selv er glutenfri, men desværre indeholder de fleste lakridsprodukter også mel, som er en kilde til gluten. Derfor er det bedst at undgå almindelig lakrids, hvis du er glutenfri.

Der findes dog nogle mærker, der laver glutenfri lakrids, som f.eks. Johan Bülow, Toms og Katjes. Disse bruger typisk majsmel, risstivelse eller kartoffelmel som bindemiddel i stedet for hvedemel. Du kan genkende disse produkter på, at de enten har et glutenfri mærke på emballagen, eller at de ikke har mel blandt ingredienserne. Husk dog altid at tjekke varedeklarationen, da opskrifterne kan ændre sig over tid, eller der kan være risiko for spor af gluten fra produktionsprocessen.

Vingummi

Vingummi er et andet populært valg blandt slikelskere, især blandt børn. Vingummi er lavet af gelatine, som er et animalisk produkt, der giver slikket sin bløde og elastiske konsistens. Gelatine er glutenfri, så i princippet burde vingummi også være det. Men pas på, for nogle vingummier kan indeholde tilsætningsstoffer, farvestoffer eller aromastoffer, der kan have gluten i sig. F.eks. kan nogle vingummier være overtrukket med melis, som kan indeholde hvedestivelse.

Derfor er det vigtigt at læse ingredienslisten på vingummiposerne, før du køber dem. Hvis du vil være på den sikre side, kan du vælge mærker, der er certificeret glutenfrie, som f.eks. Haribo, Bassetts eller Malmö. Disse har et glutenfri symbol på pakken, eller angiver tydeligt, at de er glutenfrie. Du kan også lave din egen vingummi derhjemme, hvis du har lyst til at eksperimentere med forskellige smage og former.

Bolsjer

Bolsjer er hårdt slik, der ofte kommer i forskellige farver, former og smage. Bolsjer er normalt lavet af sukker, sirup, vand og aroma, som alle er glutenfrie ingredienser. Derfor er de fleste bolsjer sikre at spise, hvis du er glutenfri. Dog kan der være undtagelser, hvis bolsjerne indeholder andre ingredienser, som f.eks. malt, karamel, lakrids eller nougat, som kan have gluten i sig.

Du bør altid tjekke ingredienslisten på bolsjeposerne, eller spørge producenten, hvis du er i tvivl. Nogle mærker, der laver glutenfrie bolsjer, er f.eks. BonBon, Ricola og King. Du kan også købe bolsjer fra specialbutikker eller online, hvor du kan finde glutenfrie varianter af klassiske bolsjer, som f.eks. kongen af Danmark, pebermynte eller frugtbolsjer.

Fudge

Fudge er et blødt og cremet slik, der normalt er lavet af sukker, smør, fløde og mælk. Fudge kan have forskellige smage, som f.eks. vanilje, chokolade, karamel, nødder eller frugt. Fudge er som regel glutenfri, da den ikke indeholder mel eller andre kornprodukter. Dog kan der være risiko for krydskontaminering, hvis fudgen er fremstillet eller pakket sammen med andre produkter, der indeholder gluten.

Du bør derfor altid læse varedeklarationen på fudgepakkerne, eller spørge sælgeren, hvis du køber fudge fra et bageri eller en slikbutik. Nogle mærker, der laver glutenfri fudge, er f.eks. Walkers, Fazer og Storck. Du kan også lave din egen fudge derhjemme, hvis du har en gryde, et termometer og lidt tålmodighed. Det er en sjov og nem måde at lave dit eget personlige slik på.

Chokolade

Chokolade er nok det mest elskede slik i verden, og heldigvis for dig, der er glutenfri, er det meste chokolade også glutenfri. Chokolade er lavet af kakaomasse, kakaosmør, sukker og mælk, som alle er glutenfrie ingredienser. Dog kan der være undtagelser, hvis chokoladen indeholder fyld, overtræk, kiks, korn, nødder eller andre ingredienser, der kan have gluten i sig.

Du bør derfor altid læse ingredienslisten på chokoladebarer eller -plader, før du køber dem. Hvis du vil være på den sikre side, kan du vælge mørk chokolade, som normalt har færre ingredienser og mere kakao end mælke- eller hvid chokolade. Nogle mærker, der laver glutenfri chokolade, er f.eks. Lindt, Marabou, Toblerone og Ritter Sport. Du kan også købe chokolade fra specialbutikker eller online, hvor du kan finde glutenfri varianter af kendte chokolader, som f.eks. Snickers eller Bounty.

Som du kan se, er der masser af glutenfri slik at vælge imellem, når du har lyst til noget sødt og lækkert. Du skal dog være opmærksom på, at nogle slags slik kan indeholde skjulte kilder til gluten, eller være forurenet med gluten fra produktionsprocessen. Derfor er det altid vigtigt at læse varedeklarationen, eller spørge producenten, hvis du er i tvivl. Hvis du vil være på den sikre side, kan du vælge mærker, der er certificeret glutenfrie, eller lave dit eget slik derhjemme.  Du kan også købe slik fra glutenfri butikker eller webshops. Se eksempelvis Løvegårdens webshop som har en kategori med slik uden gluten her: https://www.loevegaarden.dk/vare-kategori/slik-og-soede-sager/ 

Husk dog, at selv om slik er glutenfrit, betyder det ikke, at det er sundt. Slik indeholder stadig meget sukker og fedt, som kan påvirke din vægt, dit blodsukker og dit helbred. Derfor bør du spise slik med måde, og huske at balancere det med en sund og varieret kost.